В разных источниках дается много информации о продуктах, которые повышают иммунитет человека. По последним исследованиям учёных, в связи с изменением окружающей среды, влиянием её на организм человека, самыми полезными продуктами, укрепляющими и повышающими иммунитет являются — томаты, красный острый перец, ромашковый чай.

Каждодневное употребление хотя бы одного из этих продуктов рекомендуется учёными и врачами. Использовать их в один из 3-4 приёмов пищи в день очень просто. Не составляет особого труда и больших затрат денег.

Томаты 

Плоды томата отличаются высокими питательными, вкусовыми и диетическими качествами. В его составе есть органические кислоты, клетчатка, витамины группы В, пектиновые вещества, фолиевая и аскорбиновая кислоты. Присутствующий холин понижает содержание холестерина в крови, предупреждает жировое перерождение печени, повышает иммунные свойства организма, способствует образованию гемоглобина. 

Для укрепления иммунитета помидоры можно применять в любом виде и форме: свежие, тушенные, томатную пасту, кетчуп, томатный сок. Консервированные томаты в жестяных банках рекомендуется исключить из рациона из-за содержания в таких емкостях вредного вещества — бисфенол и концентрация его увеличивается в разы из-за кислых томатов, вступающих в контакт с металлической банкой.

В последние годы потребители выявили, что вкус и аромат помидоров ухудшился, стали безвкусными. Генетики Китая, США провели ряд экспериментов, и пришли к выводу: томаты стали выращивать большего размера, они дольше сохраняются. В помидорах большого размера меньше сахарозы и фруктозы - это один из признаков аромата и вкуса. Выбор селекционеров, выращивающих томаты понятен, основывается на экономических целях, следует добавить, что такие сорта также отличаются равномерным созреванием. Другим фактором выявления стало присутствие белка, который способствует выделению двух веществ. Этим элементам присущий "медицинский запах".

Учёные считают, что вкус и аромат все таки можно вернуть, если вводить в генном необходимые аллели генов. Также придётся удалять те, которые отвечают за неприятные запахи. Размер томатов уменьшится, но по мнению потребителей этот фактор менее важен, чем аромат и вкус.

Красный острый перец 

Красный перец обладает сильным пряным ароматом и вкусом, от пряного до острого и даже очень жгучего. Этот жгучий эффект обусловлен содержанием фенольного соединения капсаицина, которого нет в сладком болгарском перце. Богат витаминами С, А, группы В, в частности В, также есть большой процент калия, магния, железа.

Красный острый перец применяют в свежем или сухом виде. Молотый сухой добавляют в соусы, заправку для салатов, им посыпают различные блюда, добавляют в супы, бульоны, тушёное мясо, маринады. Рекомендация учёных по использованию красного острого перца склоняется в пользу применения его в свежем виде. Так эффект, по их мнению немного больше.

Ромашковый чай

Целебные и полезные свойства травяного чая из ромашки известны из давних времен. К важному эффекту ромашкового чая — повышение иммунитета организма смело можно добавить другие: успокаивает нервную систему, используется для профилактики простудных заболеваний, снимает воспаления при болезнях желудка, снижает риск возникновения камней в почках и жёлчном пузыре.

Однако были зафиксированы врачами случаи аллергических реакций на ромашковый чай и незначительные расстройства желудка, что в принципе касается почти любого продукта питания — индивидуальная непереносимость.

Не следует также забывать о других продуктах, укрепляющих иммунитет — морепродукты, спаржа, яблока, цитрусовые, земляника, чёрная смородина, чеснок, имбирь, шпинат, зелёный листовой чай.